Nos vins.
Les micro-cuvées incarnent pour moi l’équilibre parfait entre liberté et précision. Travailler sur de petites productions m’offre l’opportunité de porter une attention minutieuse à chaque détail, de la vigne jusqu’à la bouteille, et de laisser libre cours à ma créativité.
Avec la « Boisboite » comme espace de travail limité, je me donne cinq millésimes pour apprendre, affiner mon savoir-faire et envisager l’avenir à une plus grande échelle. Cette période d’expérimentation à taille humaine me permet d’explorer des techniques innovantes, de tester des assemblages audacieux et de perfectionner chaque étape du processus de vinification.
C’est une aventure formatrice, où chaque cuvée devient une expérience unique. Ces essais m’aident à apprivoiser mon matériel, à développer ma vision et à créer des vins qui capturent l’essence même du terroir tout en reflétant mon ambition d’innover et de surprendre.
SUPER HEAVY
Millésime 2024, Vin de France
La toute première cuvée du domaine est un hommage à notre chère Boisboite. Super Heavy tire son nom des autocollants marquant sa vie antérieure de conteneur voyageur.
Mais rassurez-vous, dans Super Heavy, seul le nom est imposant.
Nous avons cherché à révéler toute la finesse et l’élégance de la syrah, en trouvant un équilibre parfait entre un élevage en barrique et en cuve inox, pour un vin harmonieux et élégant.
Illustration – Hélène Trémeaux
Comment découvrir nos vins ?
Pour le moment, les vins du Domaine Félys ne sont pas encore disponibles et représentés chez votre caviste. En attendant, nous avons choisi de privilégier une relation directe avec vous, amateurs de vins curieux et engagés.
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